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餐旅概論(二版)

淨水設備推薦

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本書「餐旅概論」除了深入淺出的介紹餐旅管理學所涵蓋的領域與相關的淨水設備比較事業範圍，如旅遊業、餐旅服務業、會議與展覽會管理、休閒遊憩業外，也討論溫泉產業、休閒俱樂部以及其他餐旅相關產業的管理知識與技能。

本書專為有志從事餐旅業的學生而設計，經由互動的問答、簡明的圖表、引導學生認識餐旅業。本書一大特色在於強調餐旅業的全球化趨勢，所引用的數據與案例相當多元，寫作的立場也較宏觀。由作者群所引用的案例中，讀者也可以瞭解餐旅業裡不變的傳統精神與多元文化的價值。本書亦強調日後從事餐旅管理工作時將面對的問題；而所介紹的餐旅管理技能，亦可在從業時實際運用。

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  作者： 李一民/審閱
  
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• 出版社：高立圖書
  
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• 出版日期：2010/09/20
• 語言：繁體中文

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